鹅绒锁

第四十七章 香卤猪肝（第2页）

看着三人迅速消失的背影，姜沅不由得哑然失笑。

也不知道姜世安受什么刺激了，突然变得如此用功，还拉上林恒他们一起。

不过愿意念书也是件好事，就由着他们去吧，左右不过是多做两个菜的事。

姜沅笑着摇了摇头，然后转身进了厨房。

说起来，还好今日她菜买的不少，两根排骨，一副猪肝，素菜也有菠菜，豆腐和南瓜，要不然都不够四个人吃的。

姜沅想了想，干脆把排骨做成糖醋的好了，反正他们几个都挺喜爱这个口味的。

另外，菠菜打两个鸡蛋烧成汤，豆腐红烧，至于南瓜……

姜沅扫了一眼厨房，视线落在了桌子底下的几个咸鸭蛋上面。

有了，那就做蛋黄南瓜好了。

打定主意，姜沅就开始忙活。

说起来，糖醋排骨有好几种不同的做法，最常做的需要先进行油炸。

姜沅不想麻烦，便用了另一种，直接排骨焯水然后放油里煎，待两面金黄后加入调好的糖醋汁以及热水，水量没过排骨，然后放哪儿炖煮就行，最后再大火收干汤汁，撒上白芝麻，就完事了。

至于菠菜鸡蛋汤和红烧豆腐，那都是家常的小菜，简单快手，不值一提。

唯独这蛋黄南瓜倒是稍许有些麻烦。

首先要把南瓜切成手指粗细，放开水里焯烫一会儿，捞出来沥干然后加红薯粉裹匀，再油炸。

之后把咸蛋黄剥出来放油里炒，炒至出现绵密的气泡时，把南瓜倒下去翻炒均匀，让每一根南瓜都裹满蛋黄就做好了。

这时，猪肝已经在卤汤内浸泡了一个多时辰，已经放凉了。

姜沅把猪肝拿出切成薄片装盘，然后另取一个小碟子，倒入蒜泥，醋，酱油，还有一丢丢白糖和辣子。

就这样，所有的菜都做完了。

姜沅一手端了一盘，走到堂屋后朝书房喊了一声：

“世安，快去洗手到厨房端菜，可以用饭了。”

“来了！”

话音未落，三小子同一时间从屋内冲了出来，争先恐后地往厨房跑。

姜沅先是一怔，接着忍不住好笑。

到底还是些孩子，心里头都念着吃。

正想着，三人已经把剩下的菜端了过来，甚至连大家的碗筷也都一起拿了。

姜沅顺口夸了一句，然后就让大家坐下吃饭了。