鹅绒锁

第536章 混血饕餮的食用指南（第3页）

“不过好消息是混血饕餮烹饪之后不会激出贪婪之气，这倒是个好事。”

“先煮后蒸，油脂还会散去一些。”

红方也就是豆腐乳的汤，还有糖，少许蒜末，一点黄酒，调配出料汁来。

这是梅菜扣肉的料汁。

有人还喜欢加点海鲜酱，这是看口味来的。

“这扣肉的做法还分炸和不炸，我今天就先不炸了”

炸出来肉口感要更软糯一些。

林东方觉得这饕餮肉的肉要是炸了之后再蒸，极有可能散开。

因为它嫩！

肉片放进料汁里翻滚，染上红方汁亮堂喜庆的颜色。

浓郁厚重的腐乳和蒜末同时力，把肥腻的感觉镇压下去七分。

肉片捞出，再把炒干的深海芥放进去拌匀。

肉片肉皮朝下放入碗中，上面厚厚的盖上深海芥。

肉碗上扣住一个大碗，来一个漂亮的翻身倒扣，所有的肉片就从盖着深海芥‘被子’成为趴在深海芥上。

“蒸制的时候要把这碗封好，一旦水汽落进去就不好了，不光稀释味道，还水了吧唧的，口感也差。”

聂戈忍不住做起了笔记。

他忽然有种听了林东方讲完知识点，开店就能赚钱的感觉。

大锅呼呼冒着热气，林东方也没闲着，先是了一盆面。

茄子切成丁，加入盐杀出水分。

粉条泡软备用。

大辣椒切碎。

“这么多饕餮油，正好包最吃油的茄子馅包子。”

茄子馅包子要是油少了，那一口下去就是嘎吱嘎吱的，非常不好吃。

不多时，茄子馅就调好了。

不见一块肉，却比加了肉都香。

“阿弥陀佛，这素馅包子老衲真是太喜欢了。”

聂戈咽了口口水，强忍住和小和尚一起去包包子的冲动，站在林东方旁边盯着大蒸锅等候扣肉的出锅。

他有种感觉，这一定是一道惊艳无比的大菜！

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